Los biosurfactantes también tienen buenas propiedades emulsionantes.

2022-08-17 00:54:47

Los bioSurfactantes son los metabolitos secundarios de algunos microorganismos (bacterias, hongos, levaduras, etc.), que se acumulan en la solución de cultivo en grandes cantidades, provocando cambios significativos en la tensión superficial, la concentración crítica de micelas y otras propiedades físicas y químicas de la solución de cultivo. Los investigadores suelen utilizar el método de fermentación de alta densidad para hacer que el contenido de biosurfactante en el líquido de cultivo alcance un nivel alto y luego obtener el producto final de surfactante mediante separación y purificación, que se ha aplicado en el tratamiento de la contaminación ambiental y otros aspectos, y ha logrado buenos resultados.

Los bioSurfactantes no solo tienen las características de los surfactantes químicos generales (solubilización, emulsificación, reducción de la tensión superficial de la solución, etc.), sino que también tienen algunas propiedades químicas especiales, como estabilidad ácido-base, estabilidad térmica, rendimiento antibacteriano, etc.

Los biosurfactantes pueden reducir significativamente la tensión superficial de las soluciones y este parámetro es adecuado para la caracterización cuantitativa del contenido de surfactante. Ángeles et al. Se estudiaron las propiedades químicas del ramnolípido, un subproducto metabólico de Pseudomonas que degrada el fenantreno, que puede reducir la tensión superficial del agua pura de 72,3 Mn/m a 18,7 Mn/m.

La concentración micelar crítica (CMC) se refiere a la baja concentración de moléculas de biosurfactantes cuando se asocian en un disolvente para formar micelas. Cuando la solución alcanza la concentración micelar crítica, la tensión superficial de la solución disminuye a un valor bajo. En este momento, si aumenta la concentración de tensioactivo, la tensión superficial de la solución no disminuirá sino que formará una gran cantidad de micelas, lo que no favorece el papel del tensioactivo. Li Jing et al. Se encontró que el valor de cmc de los biosurfactantes lipopéptidos cíclicos era de 0,139 g/l. En ese momento, la tensión superficial del agua pura se redujo de 72,3 mn/m al valor bajo de 29,9 mn/m. Si se aumentara aún más la concentración de biosurfactantes, aparecería una gran cantidad de micelas en la solución.

Los biosurfactantes también tienen buenas propiedades emulsionantes y propiedades emulsionantes estables. Zhang Qiuzhuo et al. Biosurfactante ramnolípido producido por una cepa de Pseudomonas aeruginosa, que no solo redujo la tensión superficial del caldo de fermentación del valor inicial de 70,3 Mn/m a 34,2 Mn/m, sino que también mantuvo una buena estabilidad de la emulsificación dentro de las 240 h.

Además, los biosurfactantes muestran mejores propiedades que los surfactantes químicos en cuanto a estabilidad ácido-base, estabilidad térmica y rendimiento antibacteriano. Hu Shencai et al. Biosurfactantes lipopeptídicos producidos por Pseudomonas sp. la tensión superficial era relativamente estable en el intervalo de pH 2,0-10,0; La tensión superficial no tiene cambios obvios en el rango de temperatura de 20 ~ 120 ℃, y puede soportar altas temperaturas de 120 ℃ durante 2 h, con una fuerte tolerancia a altas temperaturas. Swaranjit et al. Mezcla de ramnolípido M7 producida por Pseudomonas aeruginosa at10. En el rango de concentración de 16-32 mg/L, esta mezcla tiene una fuerte actividad antifúngica.