Debido a la hidrofobicidad de los contaminantes orgánicos y a la posibilidad de que los contaminantes sean fuertemente adsorbidos en la superficie de las partículas del suelo o entren en los poros del suelo, la concentración de contaminantes en la solución acuosa se reducirá, lo que dará como resultado el aislamiento de microorganismos y contaminantes. Debido a que los microorganismos no pueden utilizar concentraciones extremadamente bajas de contaminantes, la degradación de los contaminantes se detendrá o disminuirá. Por tanto, el factor decisivo de la degradación de los contaminantes orgánicos en la biorremediación es la baja solubilidad de los contaminantes en agua, lo que limita la biodisponibilidad de los contaminantes.

El tensioactivo es un tipo de sustancia que contiene grupos hidrófilos e hidrófobos. El Surfactante es un tipo de material con grupos fijos hidrófilos y amigables con el aceite, que pueden disponerse en la superficie de la solución y pueden hacer que la tensión superficial disminuya significativamente. El emulsionante es sólo uno de los tensioactivos o un agente de rendimiento, y el emulsionante también se puede utilizar como penetrante.
El tensioactivo también se utiliza en la cebada y los productos cárnicos, que pueden afectar las propiedades reológicas de la harina y emulsionar el tejido graso parcialmente roto; Un nuevo emulsionante biológico producido por Candida utilis tiene un valor de aplicación potencial como condimento para ensaladas. Busscher y otros descubrieron que el surfactante producido por Streptococcus thermophilus en la leche puede prevenir la proliferación de Streptococcus thermophilus que produce olor, por lo que puede usarse para controlar el olor en la placa de intercambio de calor del pasteurizador; El éster de sacarosa se puede utilizar en bebidas congeladas, 7 g, dulces, pastelería, pan, tartas, etc.
El biosurfactante cumple con los requisitos de los alimentos funcionales y los aditivos alimentarios verdes y puede usarse en alimentos funcionales. Se convertirá en un aditivo alimentario ampliamente utilizado hoy e incluso en el futuro, cuando los seres humanos defiendan la salud en primer lugar.
Se trata de una nueva tecnología que utiliza bioSurfactantes para reparar suelos contaminados por hidrocarburos y petróleo crudo. Las ramnospermas, como la rhamnospora, eliminan una gran cantidad de aceite de la grava de Alaska. Vandyke et al. Se descubrió que el ramnolípido producido por Pseudomonas aeruginosa puede aumentar la recuperación de hidrocarburos entre un 25% y un 70% y entre un 40% y un 80%, respectivamente, de arena y lodo contaminados. Asimismo, la recuperación de hidrocarburos grasos e hidrocarburos aromáticos fue del 56% y 73% respectivamente mediante el uso de biosurfactantes producidos por Pseudomonas aeruginosa.
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