Los alquilglicósidos tienen buena solubilidad en agua.

2022-09-06 18:16:47

Los alquilglicósidos tienen buena solubilidad en agua. La razón principal es que muchos grupos hidroxilo en el grupo de cabeza del glucósido pueden formar enlaces de hidrógeno en el agua. Sin embargo, cabe señalar que aunque el grupo de cabeza de glicósido en las moléculas de APG tiene una mayor capacidad para formar enlaces de hidrógeno con agua que la cadena alquílica, su grado de hidratación es mucho menor que el de los tensioactivos no iónicos de polioxietileno. Por lo tanto, APG no tiene punto de turbidez ni gel diluido como otros tensioactivos no iónicos. Esta propiedad hace que el complejo sistema en el que participa para construir no tenga transición de fase inducida por la temperatura, lo que brinda comodidad para que las personas preparen productos que puedan existir de manera estable en un amplio rango de temperaturas.

APG tiene una fuerte resistencia ácido-base. Tiene excelente solubilidad, estabilidad y actividad superficial en solución ácida, y su solubilidad y actividad superficial en solución alcalina son mucho mejores que otros tensioactivos no iónicos. Además, en comparación con otros tensioactivos, también tiene buena resistencia a las sales y puede formularse en soluciones activas estables con un contenido de sales inorgánicas comunes de hasta un 20-30 %.

La tensión superficial y la concentración micelar crítica (CMC) son indicadores importantes para medir la actividad superficial. Cuando la longitud de la cadena alquílica es mayor o igual a 8, el APG tiene una actividad superficial obvia y su tensión superficial disminuye con el aumento de la concentración de Surfactante. Cuando alcanza una determinada concentración, la tensión superficial tiende a ser estable; Tanto la tensión superficial como el valor de cmc disminuyen con el crecimiento de la cadena de alquil carbono, lo que indica que los alquilglicósidos con una longitud de cadena más larga tienen una mayor actividad superficial y pueden reducir mejor la tensión superficial. El análisis de los parámetros de actividad superficial de glucósidos con diferentes longitudes de cadena muestra que los valores de CMC de diferentes isómeros del mismo alquilglicósido también son diferentes, α- El valor de cmc del isómero es ligeramente menor que el de los β-isómeros, lo que indica que el primero tiene una hidrofilicidad más pobre que el segundo. También se encontró que diferentes isómeros del mismo alquilglicósido tenían la misma tensión superficial en la concentración micelar crítica y el área efectiva del grupo de cabeza en la interfaz.

Al igual que otros tensioactivos, el logaritmo CMC de APG con diferentes longitudes de cadena tiene una buena relación lineal con el número de carbonos n: lgcmc = 2,3 ~ 0,5N. Cuando la cadena de carbono está fija, el valor de la tensión superficial aumenta con el aumento del grado de polimerización, pero cuando el grado de polimerización es relativamente grande (DP > 2), el efecto de mejora no será obvio.

La temperatura es otro factor importante que afecta la tensión superficial. Existe una cierta relación entre la tensión superficial del APG y la temperatura. Por ejemplo, existe una relación lineal entre la tensión superficial de c12apg y la temperatura: γ (N/m)=57,02-0,467t（℃）。