Producción de AGV mediante fermentación anaeróbica de residuos de cocina mejorada con alquilglicósidos

2022-09-04 18:07:45

En los últimos años, se ha estudiado ampliamente la fermentación anaeróbica de residuos de alimentos para producir ácidos grasos volátiles (AGV). La hidrólisis es el paso limitante de la velocidad de la fermentación anaeróbica de los residuos de alimentos. Se investigó el efecto de la dosis de APG sobre la fermentación anaeróbica seca de desechos de alimentos y se analizó el mecanismo de APG sobre la fermentación anaeróbica de desechos de alimentos. Los resultados mostraron que la dosis óptima de APG fue de 0,5 g/l, la acumulación de AGV fue de 18,5 g/l y la conversión de AGV fue del 38 %; APG puede fortalecer la reacción de hidrólisis de los desechos de cocina, aumentar significativamente el contenido de proteínas solubles y polisacáridos solubles y proporcionar más sustratos de fermentación para las bacterias productoras de ácido posteriores. La propia descomposición de los APG contribuye en cierta medida a los AGV, pero su contribución es mucho menor que la producción de residuos de cocina.

Con la extensión del tiempo de fermentación anaeróbica, tanto la proteína soluble como el polisacárido soluble aumentaron primero y luego disminuyeron. Cuando el tiempo de fermentación anaeróbica fue de 3 días, las concentraciones másicas de proteína soluble y polisacárido soluble en el grupo blanco fueron (698 ± 16) y (6528 ± 120) mg/L, respectivamente. Cuando la dosis de APG fue de 0,5 g/l, las concentraciones másicas de proteína soluble y polisacárido fueron (1325 ± 27) y (9150 ± 110) mg/L, respectivamente, que fueron 1,90 y 1,40 veces mayores que las del grupo en blanco. Se puede observar que cuando el APG está presente en el reactor de fermentación anaeróbica, el contenido de proteína soluble y polisacárido soluble en los residuos de cocina aumenta significativamente, proporcionando más sustratos de fermentación para las bacterias productoras de ácido posteriores y generando así más AGV.

(1) El bioSurfactante APG puede mejorar eficazmente la producción de AGV mediante la fermentación anaeróbica seca de los residuos de cocina. La dosis óptima de APG es 0,5 g/l, momento en el que la gran acumulación de AGV es de 18,5 g/l y la tasa de conversión de AGV es del 38 %.

(2) Los AGV producidos por la fermentación anaeróbica potenciada por APG de residuos de cocina tienen una alta proporción de ácido acético, seguido de ácido propiónico. Los AGV obtenidos se pueden utilizar como fuente de carbono para la eliminación biológica de nitrógeno y fósforo de las aguas residuales.

(3) El APG puede fortalecer la reacción de hidrólisis de los desechos de la cocina, aumentar significativamente el contenido de proteína soluble y polisacárido soluble, proporcionar más sustratos de fermentación para las bacterias productoras de ácido posteriores y limitar la producción de metano para acumular más AGV.